4月17至18日，山东好当家海洋食品销售有限公司参加了由武汉良中行供应链管理有限公司主办，并与物流与采购联合会、烹饪协会、东方美食传媒集团、净雅食品集团、武汉餐饮协会携手联办在武汉召开的良之隆首届食材节。作为2013年富影响力的行业盛会，此次食材节盛况空前，400余家国内外食材厂商汇聚武汉，10000余款国内流行食材江城淘宝，好当家推出的“鲜参捕捞——餐桌直供”模式受到高端餐饮企业的大力追捧。
2012年，餐饮业增长13.6%，创下1991年以来（除非典的2003年）低增幅。今年1-2月，餐饮营收增幅再度放缓，限额以上餐饮企业增幅基本都在在10%以下。国内餐饮企业面临新一轮的考验，拼奢华的公务宴请和商务宴请，不能挽救餐饮企业命运，定位此类型消费的酒店纷纷关闭或者转型；大众消费在持续增长，如何将餐饮回归大众，将是餐饮企业的生存之道。如何帮助餐饮企业降低采购成本、提升毛利率，让利消费者，真正实现价值采购、阳光采购，是摆在餐饮企业面前的一个重要课题。食材节会期间，中烹协火锅节将组织300家火锅企业连锁巨头论道火锅食材及发展；中物联冷链委组织200余家大型连锁酒店，探讨食材供应与物流；行业权威杂志《东方美食》红厨帽主题活动、美食速递108首创菜式发布会、新品发布会、酒店高校食材招标会、虾品指数发布会等众多内容共同组成一场行业的饕餮盛宴。
为了缓解高端餐饮企业的压力，各大食材供应商也纷纷出谋划策，使尽各种招数来帮助这些高端餐饮企业度过“寒冬”，拥有海参基地的海参供应商好当家就是其中之一。在这样一个市场环境下，开源节流是各大餐饮企业正在施行的一个重大举措，为了帮助企业节省成本，好当家打破传统，针对餐饮企业提出“鲜参捕捞——餐桌直供”的一站式采购模式，受到了诸多高端餐饮企业的一致好评。
“鲜参捕捞——餐桌直供”是好当家在2011年正式推出的一种“产地直采”的模式，在不到两年的时间里，好当家就与各地一百多家星级酒店建立了合作关系。与好当家合作的餐饮企业可以根据自己的采购标准及加工要求，直接赴好当家天海湾海洋牧场进行海参的现场捕捞和采购。好当家可以根据餐饮企业要求进行定制化加工，加工完成后直接配送至餐饮企业，真正的为餐饮企业省去了采购环节，在节省采购时间的同时，也大大降低了采购成本！
好当家鼓励餐饮企业组团在海参原产地集中采购，其配送中心的及时加工与统一配送建立了产品的可追溯体系，并对食品的关键控制点进行了的控制，这所有的一切大限度地减少了原材料的运输和成本，更是对原材料的提供了坚实可靠的保障。餐饮企业在缩减成本开支的时候，产品和服务跟不上是大的隐患，而原地产采购的模式就可以完全彻底隐忧。好当家希望能够通过这种组团直采的模式，提高采购工作的透明度，重要的是在助力酒店走出“寒冬”的同时也保障酒店获得长远健康的发展。
本次公司冻品的新品蟹脚棒深受客户欢迎，在试吃打分环节，消费者评分达到80分以上，多位客户进行了展会现场订货。鱿鱼、笔管鱼、烟熏牡蛎等产品也吸引了大批客户及其他参展商的咨询与选购。
为期两天的展会收获颇丰，在国家对食品行业越来越规范的大潮下，好当家作为海参行业家上市公司，有义务更有责任行业发展，树立行业新的里程碑，为广大消费者提供、健康、营养的海洋食品而奋斗。
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